zondag 9 januari 2011

MINESTRONE

Lekker wintersoepje van ah.nl


Ingrediënten

  • 200 g rundertartaar
  • zout en peper
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 zak Italiaanse groentemix (400 g)
  • 1 pak tomatensap (1 lt)
  • 1 pot krachtbouillon rundvlees (350 ml)
  • 100 g macaroni
  • 100 g geraspte parmezaanse kaas (zakje)
  1. Bereiden

    Tartaar kruiden met zout en peper en kleine balletjes van draaien. In soeppan olie verhitten. Groenten ca. 4 minuten zachtjes fruiten. Tomatensap en bouillon toevoegen en aan de kook brengen. Macaroni en gehaktballetjes toevoegen. Soep in ca. 10 minuten gaar koken, af en toe doorroeren. Op smaak brengen met zout en peper. Kaas erbij serveren. Lekker met stokbrood.

2 opmerkingen:

  1. Is rundertartaar hetzelfde als gehakt?

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Kan je in ieder geval wel gebruiken! Of wat ik ook wel eens doe: worstvlees uit het velletje drukken en daar balletjes van draaien...ook lekker

    BeantwoordenVerwijderen