Hapje

Binnenkort foto's van mijn kleine kamertje wat een make-over krijgt...nu nog even een receptje voor een makkelijke maaltijd:


1 zk verse spinazie
1 pakje hamreepjes (of spekreepjes
1 pakje paddestoelenmelange
1 ei
1 cupje roomkruidenkaas(light)
1 pakje bladerdeeg


Bekleed bakblik met bakpapier en maak een bodem van bladerdeeg, bak vast 15 min. in de oven.Wok de spinazie en drop in vergiet, druk het vocht eruit. Bak de paddenstoelen in de wok. Kluts het ei met de roomkaas en hamreepjes en doe de gebakken paddenstoelen erdoor heen. Doe de spinazie op de inmiddels gebakken bladerdeegbodem en daarna het roomkaasmengsel. Maak een dakje met het overgebleven bladerdeeg en zet nog eens 15 min in de oven (of tot het er mooi bruin uitziet) Nog even geraspte kaas en 5 min terug in de oven Lekker met een salade erbij.