Streekmarkt...

Good Food

Tomaten,rucola, basilicum en vijgen uit eigen tuin.
Worteltjes uit het Streekmolenpakket

Streekmarkt

Ondertussen in het Streekpakket...

Vandaag aardperen gegeten uit het Streekpakket, lekker hoor!
Het smaakt een beetje naar artisjok. 

Schorseneren...

Wat een toestand die schorseneren, te veel werk, ook al zijn ze wel lekker!

Dagje markt en bioboer

Biotas: wat nu weer?

 

Koolrabi heb ik altijd alleen gegeten toen ik nog in een instelling werkte...gruwel met zo'n maïzenapapje...Maar goed ik heb heel moedig een recept voor een koolrabigratin opgezocht dus dat zal ik binnenkort proberen...(met heeeeeel veeeeeel kaas!)

Biotas:witte kool

Weer een heerlijk recept van tante Hilde:


Hartige taart met spitskool.

Ingrediënten

-       500 g spitskool,groene of witte kool

-       1 puntpaprika, in kleine stukjes

-       6 pl bladerdeeg

-       1 el olie of kokosvet

-       100 g sjalotten of rode ui

-       1 groen pepertje1 tn knoflook

-       1 tl geroosterd kummelzaad

-       ½ el kerrie

-       3 eieren

-       ½ dl melk of water

-       50 g geraspte kaas

-       selderijblad

-       1 bakvorm van ca 23 o

werkwijze

-       ontdooi  het bladerdeeg

-       verwarm de oven op 200 º C

-       snijdt of schaaf de  kool heel fijn

-       rol het bladerdeeg tot een ronde lap en vul daarmee de springvorm

-       vul hem met de kool en paprika, strooi er iets zout en peper over en zet 15 min. in de oven

-       rooster het kummelzaad een paar minuten

-       bak in een koekenpan de gesneden ui, knoflook  met kerrie

-       laat het mengsel een beetje afkoelen

-       klop de eieren, melk/water en kaas + zout en peper door elkaar.

-       Roer het uimengsel er door en giet alles over de hete kool.

-       Bak de taart nog 20 min. tot hij mooi lichtbruin is.

streekmarkt

 

 
 

deze week in de Vitatas: Chinese Kool!

Gelukkig kreeg ik van mijn Tante Hilde het volgende recept:




Wittekoolsalade met ansjovisdressing                 


Bereidingstijd:  20 min. liefst een paar uur laten intrekken

Vers

·      250 gr witte kool of Chinese kool (in zo dun mogelijke reepje gesneden)

·      2 el platte peterselie (fijngesneden)

·      160 gr parmezaanse kaas (geschaafd in dunne flinters)

Uit de voorraad

·      1 teen knoflook (fijngesneden)

·      3 ansjovisfilets in olijfolie (zeer fijngesneden)

·      1 el witte wijnazijn

·      2 el mayonnaise

·      1 ei (hardgekookt en fijngesneden)

·      evt. walnoten (kleingehakt)

·      2 laurierblaadjes

Werkwijze

Meng de mayonaise, knoflook, ansjovis, peterselie en azijn.

Meng de dressing door de kool met het ei en peper en zout.

Laat een paar uur intrekken

Bestrooi de salade met de parmezaanse kaas en serveer.

Ik heb al even geproefd: HEERLIJK!!

Green stuff...

Best mooi zo'n kool .....

maar lekker? .....mwah, wel even wennen al die groenten die
ik zelf nooit zou kopen (vrijwillig).
Het huis ruikt nu ook zo lekker...not.
Dus iemand nog een leuk recept voor kool?
Zit er vast weer bij in de volgende Vitatas.....
Trouwens nu ook een " vleestas" erbij met bioscharrelvlees...
Ook leuk en een redelijke prijs...
"vleestas" wel een vies woord...net zoiets als "vetschort"

Pastiwattes???

Wel leuk zo'n biologisch tasje...maar pastinaken vind ik wel 

een erg linkse hobby!

Weet iemand nog een leuk recept?

GOED bezig!

Bij de bio/scharrelslager vlees,bio-aardappels uit de buurt en een Vitatas besteld....wordt ook nog afgeleverd bij je thuis!

Ik vind dat je best veel groente krijgt voor je geld en nu maar wat minder vlees eten dan kom je ook nog redelijk uit...al is Captain Caveman alias mijn echtgenoot het daar niet helemaal mee eens.....